Kategorie: Fleisch

Mastgeflügel – Volaille

Unter Geflügel versteht man das sich im Handel befindende, geschlachtete Haus- und Mastgeflügel wie Hühner, Gänse, Enten, Perl- und Truthühner sowie Haustauben. Alle anderen Arten gehören zum Federwild. Im Gastgewerbe umschreibt man mit der Bezeichnung “Volaille” die Hähnchen und Poularden…

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