Zitronen-Hühnchen
EN: Great and simple recipe for the lemon chicken 😉
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Kategorie: Allgemein
Tomatensuppe mit einem Schuss Madeira
Eine einfache und leckere Tomatensuppe, abgerundet mit einem Schuss Madeira 😉
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Lime Pie
Classic recipe for the popular Lime Pie 🙂
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Tomaten schälen
Gebrauchsanweisung fürs Tomaten schälen mit Fotos. 😉
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Picture based instructions for peeling tomatoes. 😉
Temperaturen der Fettstoffe
Deren Kenntnisse ist für die Wahl des richtigen Fettstoffes unerläßlich. Bei Erreichung des Rauchpunktes treten bereits chemische Veränderungen auf, welche die Fettstoffe beeinträchtigen. Bei jeder Brat- und Fritiermenge müssen Quantität und Gefäßgrösse entsprechend angepasst werden. Die Temperaturen der Fettstoffe dürfen nicht mit denjenigen der Luft-, Kontakt- und Fleischtemperaturen verwechselt werden…
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Tiefkühlen von Rohprodukte
Die meisten Gemüse und Früchte können tiefgekühlt werden. Bei eigener Anpflanzung ist auf geeignete Sortenwahl zu achten. Weiter lassen sich mit Erfolg tiefkühlen: frisches Schlachtfleisch, Wild, Geflügel, Wildgeflügel und Süßwasserfische…
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