Wacholder / Genièvre

Wacholder - Genièvre

Wachstum und Eigenart

Überwiegend strauchartiges und baumartiges Zypressen Gewächs. Der Wacholder ist eine etwa erbsengroße Frucht, blau-schwarz und wird im zweiten Jahr nach Fruchtansatz geerntet.

Bild: www.li-il.de

Verwendung

Sauerkraut, Marinaden, Wild, Sauerbraten und Fischsud. Die Beeren werden mitgekocht.

Herkunft