Mahlprodukte

Mahlprodukte

Grieß

Ein grob- bis mittelkörniger Mahlgrad, welcher in Form folgender Produkte, in grober bis feiner Körnung, gehandelt wird:

  • Hafergrieß
  • Gerstengrieß
  • Mausgrieß
  • Reisgrieß

Rollgerste, Perlgerste, Graupen

Gerstenkörner werden geschält, geschliffen und poliert. Perlgerste wird mehrfach geschliffen und eignet sich besonders als Suppeneinlage und für Eintopfgerichte.

Flocken

Aus gereinigtem, gedämpften, gewalztem und getrocknetem Hafer, in verschiedenen Dicken und Größen hergestellt. Roh vor allem als Birchermüsli verwendet. Gekocht für Suppen und Porridge. Aus Mais werden die Corn-Flakes hergestellt.

Grütze

Geschälte und grob geschrotete Körner, vor allem zu Herstellung von Suppen und Brei. Man unterscheidet:

  • Hafergrütze
  • Gerstengrütze
  • Hirsegrütze