Safran / Safran

Safran - Safran

Wachstum und Eigenart

Getrocknete Blütennarben der Krokus die mit der Hand einzeln gepflückt und sorgfältig nach Farbe sortiert werden. Die Tönung ist gelb bis rötlich und ergibt einen kräftigen, gelben Farbstoff.

Bild: www.utopia.de

Verwendung

Reis, Saucen, Gebäck, Lamm, Fischsuppe und Paella.

Herkunft