Senfkörner / Graines de moutarde

Senfkörner - Graines de moutarde

Wachstum und Eigenart

Weißer und schwarzer Senf sind einjährig und ähneln sich. Bis zu 1,2 m hohe Stengel mit waagerecht abstehende Schoten sind die Merkmale des weißen Senfs. Der schwarze Senf ist höher und hat fest am Stengel anliegende Schoten. Blütezeit ist im Juni und Juli.

Bild: www.shop.strato.de

Verwendung

Die Senfkörner werden als Zusatz zu Marinaden als auch zum Würzen von Saucen, Fisch- und Fleischgerichten verwendet.

Herkunft