Reis – Riz

Reis – Riz

Qualitätsmerkmale

Reis enthält im Durchschnitt:

  • Kohlenhydrate: ungefähr 78%
  • Eiweiß: ungefähr 8%
  • Fett, Mineralsalze: ungefähr 2%
Bild: www.bali.fotografen-wuppertal.de
Bild: www.bali.fotografen-wuppertal.de

Lagerung für alle Reissorten

Trocken, kühl und dunkel, vor Motten geschützt, über ein Jahr haltbar.

Herkunft und Vorkommen

Der Anbau, vor allem das ständige Bewässern der Felder, erfordert großen Arbeitsaufwand. Die Reispflanze bleibt bis vor der Reife unter Wasser stehen. In tropischen Regionen kann zwei- bis dreimal im Jahr geerntet werden. Reis wird in Asien vor allem für den Eigenbedarf angebaut. Unsere Hauptbezugsländer: Mittelmeerländer (speziell Italien) und Amerika.

Reis gedeiht im tropischen und subtropischen Klima: