Zuckerhut / Pain de sucre

Zuckerhut ist ein hellgrün-weißliches Zichoriengewächs, welches einen länglichen, fast walzenförmigen Kopf bildet.

  • Saison: Spätsommer bis Winter.
  • Anbaugebiete: Italien und Frankreich.
  • Qualitätsmerkmale: Köpfe geschlossen, alles verwendbar.
  • Verwendung: Fast ausschließlich als Salat.

zuckerhut
Bild: www.semaille.com