Weißkohl (Weißkabis) / Chou blanc

Weißkohl (Weißkabis) / Chou blanc
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Große, feste Köpfe, bis 4 kg schwer, mit zusammengeschlossenen, feingerippten Blättern. Wir unterscheiden:

  1. Spitzkohl: zugespitzte Köpfe (nur im Frühjahr)
  2. FrühjahrsSommerkohl: runde Köpfe, grün
  3. Winterkohl: runde, weiße  Köpfe

  • Saison: Ganzes Jahr.
  • Anbaugebiete: Mitteleuropa.
  • Qualitätsmerkmale: Die Köpfe müssen frisch und gesund sein. Deckblätter ohne Fraß- und Schlagstellen.
  • Verwendung: Beliebter Wintersalat. Als Gemüse wird er meist geschmort.

weisskohl
Bild: eatsmarter.de