Stielmangold (Krautstiel) / Poirée blonde (Côte de blette)

Stielmangold - Poirée blonde

Breite, weiße oder crème-farbige Rippen mit oder ohne Blätter. Letztere sind relativ groß und ziemlich “grob“.

Bild: DELISPOT
  • Saison: Frühjahr bis Herbst.
  • Qualitätsmerkmale: Laub grün, darf aber nicht welk sein. Der Stielmangold muss frisch und zart sein.
  • Verwendung: Mit Crèmesauce, gratiniert, im Backteig frittiert.

Anbaugebiete