Rotkohl (Rotkraut – Rotkabis) / Chou rouge

Rotkohl - Chou rouge

Der Rotkohl hat fein-gerippte und rötlich-blauen Blättern. Ich mag dieses Gemüse wegen der Farbe 😉

  • Saison: Herbst und im Winter.
  • Qualitätsmerkmale: frische, feste Köpfe mit unbeschädigten Deckblätter.
  • Verwendung: Roher Rotkabis kann für Salat verwendet werden. Rotkraut wird meistens geschmort. Durch Beigabe von Essig oder Zitrone wird der Rotkabis schön rot.

Anbaugebiete