Speisemorchel / Morille ronde
Vorkommen
An sandigen Flussufern, in windgeschützten und sonnigen Auenwäldern in Begleitung der Esche, auf Holzlagerplätzen, in Obstgärten, auf Waldwiesen und in Parks von April bis Mai.
Verwechslungsmöglichkeiten
Keine Verwechslungsmöglichkeiten bekannt.
Verwendung
Nur getrocknet oder gedörrt. In Butter sautiert, mit Kräutern, in brauner Sauce zu Fleischgerichten und vor allem für “morilles à la crème”.
