Okra / Ladyfinger

Die Okra ist eine Schotenart, ähnlich den Paprika, jedoch grün und im Geschmack an junge Bohnen. Sie wird 3 bis 5 cm lang.

  • Saison: Sommer bis Herbst. In den Tropen das ganze Jahr durch.
  • Anbaugebiete: Griechenland, Türkei und subtropische Ländern.
  • Qualitätsmerkmale: Nur frische, fleischige und große Früchte verwenden.
  • Verwendung: Verwendungsmöglichkeiten wie Bohnen, auch gesotten als Salat. Da beim Kochen Schleim abgesondert wird, anschließend im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Die Konservenware ist qualitativ nicht so gut.

okra
Bild: www.meijer.com