Gusseisen

Gusseisen
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Gusseisen ist sehr schwer und erwärmt sich nur langsam, speichert dann allerdings die Hitze sehr gut. Ideal zum Bräunen von Fleisch in einer Bratpfanne oder Kasserolle.

Reines Gusseisen rostet und reagiert mit säurehaltiges Speisen, deshalb sollte es eingebrannt werden, um es zu “beschichten” und sorgfältig gereinigt werden.