Kresse / Cresson

Kresse / Cresson
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Wir unterscheiden:

  1. Brunnenkresse / Cresson de fontaine: Wächst wild an feuchten Gräben und Bächen. Die Brunnenkresse hat ein hoher Mineralstoffgehalt, vor allem Eisen, ätherische Öle und Schwefelverbindungen.
  2. Gartenkresse / Cresson de jardin: Sie ist der Brunnenkresse ähnlich, jedoch weniger rezent. Wird in Gärten und Treibhäuser gepflanzt.

  • Saison: Ganzes Jahr.
  • Anbaugebiete: In ganz Europa.
  • Qualitätsmerkmale: Beide Arten von Kressen müssen grün sein.
  • Verwendung: Beide Sorten werden vorwiegend als Salat zubereitet. Eignet sich vorzüglich als Garnitur zu Grilladen.

Fresh cress.
Bild: www.gartenjournal.net