Kohlrabi / Chou rave

Kohlrabi - Chou rave

Der Kohlrabi ist eine Wurzelknolle, die nur mit dem unteren Teil mit Erde verwachsen ist. Sie gehört zu den Kohlgemüsen. Wir unterscheiden grünlich-weiße und blau-violette Kohlrabi.

  • Saison: Mai bis November.
  • Qualitätsmerkmale: Frische gesunde Knollen ohne Risse. Zartes nicht holziges Fleisch.
  • Verwendung: Eignet sich zum Sieden und wird meistens mit einer Rahmsauce oder Butter serviert.

Anbaugebiete