Knollenzieste (Stachys) / Crosne du Japon

Die Knollenzieste ist eine kleine, zarte, schraubenförmige Knollenfrucht.

  • Saison: Spätfrühling bis Herbst.
  • Anbaugebiete: Japan, England und Frankreich.
  • Qualitätsmerkmale: Feste, trockene und saubere Knollen.
  • Verwendung: Die Knollenzieste wird wie die Spargel zubereitet und wird meistens “à la crème” serviert.

knollenzieste
Bild: www.garcon24.de