Kefe (Zuckererbse) / Pois mange-tout

Kefe (Zuckererbse) / Pois mange-tout
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Die Zuckererbse hat eine zusammen gedrückte Hülse, welche besonders zart und ohne Innenhaut sein soll. Sie werden mit der Hülse verwendet.

  • Saison: März-Juli.
  • Anbaugebiete: Spanien und Italien.
  • Qualitätsmerkmale: Hülsen müssen jung sein, nicht welk oder faserig.
  • Verwendung: Werden vorwiegend geschmort und gedünstet.
zuckererbsen
Bild: garten-wn