Alet (Weißfisch) / Chevaine

Der Alet kommt in Bächen und Flüssen vor.

  • Gattung und Beschreibung: Als Angehöriger der Familie der Karpfen ist er ein Weißfisch. Der Alet wird bis zu 40 cm lang.
  • Qualitätsmerkmale: Der Alet besitzt ein gutes Fleisch, welches jedoch mit vielen Gräten durchzogen ist.
  • Verwendung: Meist nur frittiert in der einfachen Küche.

alet
Bild: Fischereiverein Reuss Luzern