Chinakohl / Chou de Chine

Der Chinakohl ist länglich und geschlossen. Er wird auch als Blätterkohl bezeichnet.

  • Saison: August – Dezember.
  • Anbaugebiete: USA, Deutschland, die Niederlande, Polen, Israel, Italien, Österreich und Spanien.
  • Qualitätsmerkmale: Gut geschlossene, feste längliche Blattköpfe von grünlich-weißer Farbe.
  • Verwendung: Für Salat sehr empfehlenswert. Als Gemüse wird der Chinakohl geschmort oder gesotten. Chinakohl wird auch als Suppengemüse verwendet.

chinakohl
Bild: vegetarischfit.de