Regenbogenforelle / Truite arc-en-ciel

Regenbogenforelle / Truite arc-en-ciel
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Die Regenbogenforelle wurde ursprünglich aus Amerika importiert. Dank ihrer Gefräßigkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten hat sie sich besonders in unseren Fischzuchtanstalten gut eingeführt.

  • Gattung und Beschreibung: Die Regenbogenforelle erreicht im freien Gewässern eine Größe bis zu 60 cm. Die Regenbogenforelle besitzt viele schwarze Seitenflecken und eine in den Regenbogenfarben schillernde Seitenlinie.
  • Qualitätsmerkmale: Alle Arten sind wohlschmeckende Edelfische und von feinster Qualität.
  • Verwendung: Sollte möglichst lebendfrisch zur Verwendung gelangen. Die Zubereitungsarten sind blau, frittiert oder “à la meunière”.

regenbogenforelle
Bild: Fischlexikon