Avocado / Avocat

Avocado - Avocat

Avocados haben die Form von Birnen. Die lederartige Haut ist grün oder braun. Im Innern ist ein relativ großer, gut lösbarer Stein. Es ist eine schmackhafte Tropenfrucht. Das Fleisch der reifen Avocados ist zart wie Butter. Die Avocado verfärbt wie dasjenige der Artischocken. Sie enthalten sehr viel wertvolles Pflanzenfett und sind reich an Vitaminen.

Bild: www.avocadosfrommexico.com
  • Saison: das ganze Jahr.
  • Qualitätsmerkmale: Als erstklassige Früchte werden solche mit kleinen Steinen und einem Gewicht von 200 bis 300 g bezeichnet. Sie sollen keine Druckstellen aufweisen und das Fleisch soll zart und weich sein.
  • Verwendung: Avocados werden halbiert, entsteint und im reifem Zustand roh gegessen oder als Cocktail, Vorspeise, Salat, Hauptmahlzeit und auch als Nachspeise gereicht.

Info

Avocados sind druck- und kälteempfindlich. Aufbewahrung in Temperaturen nicht unter +5 °C. Harte Avocados reifen nach.

Anbaugebiete